農家レストランいぶき

「農家レストランいぶき」では地元の新鮮食材と当店で仕込んだ醤、甘酒などの発酵調味料をかけ合わせた美味しくて健康に良い料理をビュッフェスタイルで提供しています。
発酵調味料を料理に使うことにより、食材に旨味を加えると共に酵素の働きで食物を消化吸収しやすくし、更に腸内の善玉菌の数も増やします。
店内には築300年の古民家から移築した柱と梁を用い和の趣をだしながら、天井を高く、窓を多くし解放感を演出しました。
店内からテラス席に移動することができ、ウッドデッキで季節の草花を楽しみながらお食事していただくことができます。藤沢市遠藤には豊かな緑地と田園風景があります。
この魅力を多くの方に知ってもらいたい、貴重な遠藤の自然財産を守っていきたいそして遠藤の持つ財産を活かして地域農業を元気にしたい。そんな思いのもと「農家レストランいぶき」は誕生しました。
関東で初めて国家戦略特区の農地にレストランを建てたとして高い注目を集めています。
健康的で美味しい料理、そして自然が好きな方に愛されるレストランです。