瀬戸内の穏やかな気候に恵まれた岡山県は、古代より農業・水産業が盛んな地域です。くだもの王国としても知られており、その代表であるマスカットは、明治時代にエジプトからもたらされ、国内で初めて栽培に成功したもの。甘くみずみずしい白桃も、実は岡山生まれです。
海の幸の代表は、鰆。漁獲量が少ない割りに、消費量は日本一。鰆が大好きな岡山県民のために全国から一級品が集まるため、「鰆の値段は岡山で決まる」といわれるほどです。
この鰆や旬の魚を使った岡山を代表する郷土料理といえば、岡山ばらずし。ママカリという小魚やタコもよく用いられます。
畜産のブランドは千屋牛。県北西部の新見市で育成している、非常に稀少な高級和牛です。
また、蒜山のジャージー牛も有名で、ジャージーヨーグルトは定評があります。
一方、愛すべき庶民の味は、おかやまデミカツ丼、えびめし、牡蠣入りのお好み焼き「日生カキオコ」などが名物。また、創業100年を越える老舗のパンメーカー「岡山木村屋」のパンも広く親しまれています。
なお、おみやげの定番といえば吉備団子ですが、大手まんぢゅうも人気です。