醤の郷

小豆島の醤油づくりは約400年前の江戸時代から始まりました。
その製法が後世に受け継がれている「醤の郷」は、醤油蔵や佃煮工場の見学、ショッピングなど「まち歩き」が楽しめる小豆島の人気エリアのひとつで、経済産業省の近代化産業遺産建造物が集積しています。
小豆島町の中心部から南東方向にある馬木(うまき)・苗羽（のうま）地区には、昔ながらの板塀と漆喰の白壁の蔵が軒を連ね、歩いているとほのかに醤油の香りを感じることができます。
木桶仕込みの醸造は、金属やプラスチックのタンクよりも乳酸菌や酵母菌の発酵に適した環境で蔵ごとに独特の味と香りを持った醤油が作れ、その様子を見ることもできます。
また、小豆島名物となった「しょうゆソフトクリーム」や「醤油プリン」などご当地グルメも人気があります。