「パルシェ　香りの館 香りの湯」ではその名の通り、香り豊かなハーブが楽しめます。
実は淡路島は線香の生産量が全国１位。そのことを多くの人に知ってもらうためにパルシェは創られました。
高台にあるので、瀬戸内海を一望できます。パルシェには様々な施設があります。
ハーブについて学んだり、使ってみたりしたい場合は「香りの館」がオススメ。世界の香水や香辛料、そして日本の香道（こうどう）についての展示があります。
展示のひとつである「蒸留器」はハーブからエッセンシャルオイルを抽出するときに使うもの。水蒸気蒸留でオイルを抽出する体験も行っています。
さらに、加工室ではお香や香水、ジェルキャンドルなども作ることができます。自然のハーブに触れたい場合は「大農園」へ行ってみてはいかがでしょう。
季節のハーブや草花の摘み取り体験ができます。
香りで癒されたいときは「香りの湯」がオススメ。ハーブを浮かべた香り豊かな温泉からは播磨灘（はりまなだ）が眺められ、もっとゆっくりしたいときはそのまま「香りの宿」に宿泊することもできます。