於具備大石川清澈水源與淨質土壤的土地，栽培秋田小町米、特大西明寺栗、厚原木香菇、原木滑菇等作物。第3代老闆齋藤琉璃子堅守傳統的品種與製造方法等，不斷追求食物自然的美味。說不定可於西明寺站～八津站間，看見齋藤女士於農作中稍息片刻，正向列車揮著手呢。